CULINÁRIA

Cafés mais consumidos no Brasil

Guilherme 3 years ago 2 min read

Nada como acordar e tomar aquele cafezinho passado na hora ou na nossa padaria preferida ou até mesmo na máquina de expresso nova.

Seja qual for a forma, o café é a bebida preferida dos brasileiros para começar o dia. Além de sermos consumidores, o Brasil também é um dos maiores produtores do mundo de café preto.

A diferença entre os tipos de cafés

A diferença entre os tipos de cafés que existem no mundo se dá pelos diferentes tipos de grão, que têm as suas próprias características. Sabendo a diferença de cada um, conseguimos identificar qual o estilo a gente mais gosta e ser mais assertivo na hora da compra.

De modo geral, o resultado final do sabor e do aroma do café, por exemplo, depende de inúmeros fatores, desde a escolha do local de plantio aos processos de secagem e de torrefação do grão.

Variedades dos grãos de café

Existem dezenas de tipos de grãos, os quais são produzidos nas mais diferentes partes do mundo. Alguns dos nomes mais conhecidos são o Bourbon, o Catuaí e o Novo Mundo.

Arábica – variedade mais consumida no mundo, esse tipo de café possui sabor puro e suave, naturalmente pouco adocicado e ácido na medida. Como os grãos recebem uma torra mais leve, elas preservam mais o aroma e nutrientes da planta, trazendo benefícios para nossa saúde.

Bourbon – esta variedade representa a um quarto da produção mundial de café. Ela é mais comum de ser encontrada em forma de cafés liofilizados e de blends.

Catuaí – O café Bourbon é muito comum e seu aroma intenso é complementado pelo sabor levemente adocicado. Em geral, oferece uma bebida suave. É muito produzido no sul de Minas Gerais.

Novo Mundo – Com sabor marcante e aroma suave, o Novo Mundo é muito usado em torras mais escuras, pois, geralmente, é mais encorpado e doce que os outros. Variedade que se adaptou na maioria das regiões produtoras.